La Boutique du Domaine
Une goutte d’huile d’olive, et la nature vous offre santé et gourmandise.
Les Actualités de la Souvenance
Suivez toute l’actualité du domaine, les moments de partage, récits d’expériences et temps fort au fil de la saison.
Bienvenue au Domaine de la Souvenance
Le Domaine familial de la Souvenance, situé sur les hauteurs d’Aix-en Provence s’étend sur 2,5 Ha. Il est composé de 600 oliviers, qui produisent une huile d’olive Vierge Extra d’exception alliant tradition et savoir-faire.
Engagé dans une agriculture durable, le domaine privilégie des méthodes de culture respectueuses de l’environnement.
Tradition et Qualité qui répondent aux critères de l’AOP d’Aix-en-Provence
L’oliveraie, baignée de soleil et bercée par le mistral au somment du plateau dit Coupeau, donnent une huile équilibrée, qui développe des arômes d’artichaut cru, d’herbes fraiches mentholées avec une légère amertume et d’une ardence marquée conformément au cahier des charges de l’AOP d’Aix-en-Provence, de type fruité vert.
